Agroalimentaire

Champagne

2ème producteur mondial de champagne

20 millions

de bouteilles produites chaque année

7 000 hectares

de vignes exploitables

2 500

récoltants

500 élaborateurs

élaborateurs

220 km

de circuit touristique entre vignes et caves

50%

de la production est exportée

Des ressources transformées

Luzerne

en alimentation animale

Betteraves

en sucre et en alcool (éthanol)

Céréales

en farine boulangère et en distillerie (Malte)

Lait

en fromages AOC Chaource, AOC Langres, Emmental, Caprice des Dieux

Pommes

en cidre

Raisin

en champagne

Légumes

en conserves, 4ème gamme

Viande

en découpe et charcuterie

Transport & Logistique spécialisés

Un certains nombre d'acteurs proposent des prestations pour produits frais, surgelés ou secs :

- STEF (Langres)

- GJSF (Troyes)

- Frigologix (Val-de-Meuse)

- Gamba & Rota (Vendreuvre-sur-Barse)

- Stralog (Lavau)

Perspectives d'avenir

Chanvre

la 2ème transformation du chanvre est utilisée pour l’alimentation animale et l’alimentation humaine

Sainfoin

utilisé dans la conception de protéines animales

Innovations & Recherche en agroalimentaire

Club I3A

Association Régionale des Industries Agroalimentaires de Champagne-Ardenne

IAR Pôle de la bioéconomie

Pôle qui base une partie de ses recherches sur des ingrédients issus de la 1ère transformation de la biomasse et utilisés dans l'alimentation

Centre de recherche et d'innovation du groupe soufflet (CRIS)

Centre qui structure ses travaux de recherche autour de quatre grands pôles : un pôle au service des divisions agriculture, vigne, négoce, un pôle intermédiaire dédié à la malterie et à l'alimentaire, un pôle biotechnologies et le pôle Bakery Soufflet